No dia 31/03/2010 a Estação da Juventude CJ 180 - Cidade Tiradentes estava cheia. Cheia de adolescentes curiosos sobre a sua alimentação. Nesta data 45 adolescentes participaram do 4º Café da Ciência da Nutrição promovido pela Verakis em parceria com o Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF Profeta Jeremias) e com o CJ. O apoio do CJ, André e Fani e dos professores Kadu, Denise e Rafael, foi primordial para a realização do evento.

O tema da discussão foi “Sou adolescente, e agora? O que devo comer?” e contou com a mediação da jornalista científica Sonia Avallone (Verakis), Roberta (Verakis) e das nutricionistas Simone Cardoso Freire (nutricionista, doutoranda em Ciências Aplicadas à Pediatria – UNIFESP, coordena/supervisiona o Ambulatório de Adolescência Geral do Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente – CAAA/UNIFESP) e Juliana Araujo Teixeira (nutricionista, mestre em Nutrição em Saúde Pública, responsável pelos Projetos de Popularização Científica organizados pela Verakis e nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família das UBSs Profeta Jeremias, Gráficos e Ferroviários, Cidade Tiradentes).

A discussão começou pela explanação da pesquisadora sobre a sua área de trabalho/pesquisa, contando um pouco de sua história profissional. Após isso, com a mediação da jornalista Sonia, foi aberta para as perguntas e participação do público. Passada a timidez inicial, todos participaram bastante com dúvidas do tipo: “Por que não consigo engordar?”, “É verdade que chocolate dá espinha?”, “Qual é a forma mais saudável de comer as verduras?”. Foi uma discussão rica, muito divertida que proporcionou aprendizado, interações sociais e criação de novos vínculos!

Fica aqui nosso imenso agradecimento à Profa. Simone, ao CJ e à todos os que estiveram por lá! Vejam as fotos (tiradas pelo Prof. Rafael):

Adolescência - Vamos conversar com a especialista?

Dia 31 tem outro Café-Bar da Ciência da Nutrição!

Estaremos com a Profa. Simone Freire, da Universidade Federal de São Paulo no Centro da Juventude da Cidade Tiradentes.

Durante o bate papo "Sou adolescente, e agora ? O que devo comer ?" a nutricionista, professora e pesquisadora vai falar sobre muitos aspectos relacionados a esta fase tão rica em emoções, transformações e questionamentos.

O Centro da Juventude fica na Rua Pedro Ivone, 161, na Cidade Tiradentes.

Apareçam por la!

Sociologia da Alimentaçao foi o tema do primeiro Café Bar de 2011.

O primeiro Café Bar da Ciência da Nutrição foi realizado no dia 25 de fevereiro nas áreas do restaurante escola do SENAC Santo Amaro.

Contamos com a participação de um dos mais renomados sociólogos da alimentação, da atualidade, o Professor Jean Pierre Poulain, da Universidade de Toulouse - França.

Durante mais de 1 hora, 108 profissionais e estudantes das áreas de nutriçao, gastronomia, sociologia, entre outros puderam bater um papo muito agradável com o professor Poulain.

Além do bate papo sobre a Sociologia da Alimentação o Prof. Poulain também ministrou uma palestra sobre a Sociologia da Obesidade.

Soboreiem mais pelo http://www.cursonaeuropa.com.br/

Importante papel do Jornalista Científico

No dia 20 de outubro de 2010 fomos à Jornada de Jornalismo desenvolvida pela UNIP (Unidade Vergueiro) debater sobre jornalismo científico e popularização da ciência (http://jornalempautaunip.blogspot.com/2010_10_01_archive.html). Fora a recepção calorosa, tivemos o honra de dialogar com pessoas interessadas no assunto, com perguntas muito pertinentes. O assunto foi desde aspectos nutricionais de determinados alimentos até o uso da informação científica de forma maldosa, para vender determinado produto, por exemplo. Acredito que tenha ficado clara a suma importância do jornalista científico, que realiza a “tradução” das informações sem alteração de sentido. Outro ponto levantado é que há a necessidade de educar a população para ela seja capaze de criticar as informações e propagandas a que tem acesso.

Segundo a Jornalista Sonia Avallone, a avaliação que faz sobre a palestra foi a melhor possível: despertar o interesse dos estudantes de jornalismo para a área cientifica que não abrange só a área de ciências ambientais, saúde, tecnologia, informática.

Presente na palestra a nutricionista Carolina Sabbag “é importante a participação neste evento para que os estudantes de jornalismo conheçam as diversas áreas em que poderão atuar, além do básico que aprendemos na faculdade, que nem sempre é suficiente. É extremamente importante a ligação com outras áreas para que consigamos mostrar a interação do jornalista tanto com a saúde, como com a alimentação e nutrição e, desta forma, comunicar a informação de forma adequada, vislumbrando beneficiar a população".

Foi um prazer!

Dieta?! Faço a da USP!

Incrível como a informação se propaga. Recentemente tive contato com a dieta da USP que, apesar de ter passado alguns anos por lá, nunca tinha ouvido falar. Parece que é só deixar de comer alimentos ricos em carboidratos, se segurar por três semanas, e então, quando você estiver quase desmaiando, com um hálito agradabilíssimo, você deve parar e voltar a alimentação “normal”. Ai, ai... essa é a famosa busca por soluções milagrosas e rápidas, muito rápidas. Será que isso é possível? No 2° Café discutimos muito sobre o assunto e a conclusão foi: o caminho é a reeducação alimentar (punto e basta). Foi uma discussão rica em informação da melhor qualidade. Os efeitos biológicos desses processos e as melhores opções para a perda de peso foram muito bem colocadas pela Dra. Rosana Farah, enquanto o Dr. Rodrigo, brilhantemente, conversou sobre o aspecto psicológico envolvido no efeito sanfona, no culto ao corpo e na submissão à esses tipos de sacrifício. Só tenho a agradecer! Aprendi muito, mais uma vez...

2º Café da Ciência da Nutrição

A Verdade sobre as Dietas

Existem milhares: dieta do tipo sanguíneo, a do Dr. Atkins, dieta da sopa, dieta da lua, dieta das calorias negativas, dieta dos três dias e mais uma infinidade de nomes. Mas se alguém diz que funciona, que de fato ajuda na diminuição do peso, por que não tentar? Será que além de perder peso, o organismo é colocado em situações muito adversas durante o período da dieta? Com qual delas realmente se consegue atingir o objetivo desejado, de maneira a se tornar ou permanecer saudável? Por que será que queremos tanto ter um corpo perfeito? Será que se o padrão de beleza não sobrevalorizasse a magreza teríamos a mesma vontade de ter um corpo esbelto?

Palestrantes:

Rosana Farah Simony (rosanafarah@terra.com.br)

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo, com especialização em Nutrição Clínica e em Gastronomia. Possui mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (1996) e doutorado em Medicina (Endocrinologia Clínica) pela Universidade Federal de São Paulo (2003). Atualmente é professora adjunta da Universidade Presbiteriana Mackenzie e assistente V do Centro Universitário São Camilo. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional, atuando principalmente nos temas: doenças crônicas, obesidade, avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar. Possui consultório particular próprio onde atende pacientes com obesidade, doenças crônicas gestantes e lactantes, e praticantes de atividade física, etc. Leia mais sobre o trabalho da Profa Rosana!

Rodrigo P. de A. Sampaio (rpasampaio@hotmail.com)

Possui graduação em Psicologia – Universidade Paulista – (1999), Mestrado em Psicologia – Universidade São Marcos – (2002). Atualmente é Coordenador da Psicologia da mini-equipe de Bulimia Nervosa do Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares - AMBULIM - do Instituto de Psiquiatria da Fac. de Medicina da USP; professor responsável pela disciplina ‘Psicoterapia Cognitiva’ da Universidade Paulista e supervisor de estágio clínico do curso de graduação em Psicologia da Universidade Paulista e do curso de aprimoramento em Psicoterapias Cognitivas do ambulatório de bulimia e transtornos alimentares - AMBULIM - do Instituto de Psiquiatria da Fac. de Medicina da USP. Tem especialização em Psicoterapia Cognitiva – Núcleo de Psicoterapia de São Paulo (2001) - atuando principalmente nos seguintes temas: Psicoterapia Cognitiva-Narrativa, processos de construção da identidade e supervisão de atendimentos clínicos. Leia mais sobre o trabalho do Prof. Rodrigo!

Mediação: Dra Sonia Avallone (Jornalista)

Data e horário: 21 agosto 2010 de 14:00 a 16:00
Local: Ekoa Café
Rua: Rua Fradique Coutinho, 914 - Vila Madalena
Cidade: São Paulo/SP
Site ou Mapa: http://www.ekoacafe.com.br/
Telefone: +55 11 9899-8039
Tipo de evento: Debate
Organizado por: Juliana Araujo Teixeira

Como foi o 1° Café da Ciência da Nutrição?

Enriquecedor...Se precisasse descrever em uma palavra diria isso, foi enriquecedor! Realmente a proposta se cumpriu: foi uma tarde de sábado banhada a muita troca de idéias e de sabe(o)res!

Pude perceber o interesse e curiosidade do público pelo número de perguntas feitas e de perguntas que ficaram por fazer (soube delas ao final, nos bastidores). Mas a ciência nunca se esgota, e seria muito pretensioso de nossa parte querer fazê-lo em uma única tarde. Fomos todos embora com aquele gostinho de quero mais.

À Profa. Valéria e o Prof. Rafael, que nos deram o prazer de suas companhias, agradecemos imensamente e registramos aqui a satisfação em tê-los nesse encontro. Profissionais extremamente capacitados e comprometidos com a divulgação da ciência. Bem humorados e seguros o suficiente para se doar um pouquinho e fazer com que a informação científica transcenda os altos muros da Universidade.

Segue alguns momentos do 1° Café da Ciência da Nutrição - Biodiversidade e a Questão dos Alimentos: